Київський Гештальт Університет бере свій початок від Центру психологічного та організаційного розвитку «Ніка», заснованого в далекому 2002 році Інною Дідковською і Людмилою Толстолужською. Однією з цілей цієї організації, крім надання психологічних і психотерапевтичних послуг та розширення психотерапевтичної спільноти, що зароджувалась на той час, була організація навчання гештальт-терапії на найвищому рівні та робота з організаціями в гештальт підході. Результатом цього і стало заснування Інною Дідковською Київського Гештальт Університету у 2008 році. До створення інституту на етапі його становлення долучилися Олена Возіянова (в майбутньому одна з засновниць напрямку по роботі з дітьми та підлітками), Альона Колобовникова, Георгій Смолін, Георгій Кушнір та Катерина Бабенко.

Від самого початку метою було створення незалежного українського гештальт-інституту — зі сталою командою тренерів, власною системою підготовки, цінностями та відповідальністю за розвиток професійної спільноти в Україні.

Сьогодні Київський Гештальт Університет — одна з перших в Україні та перша в Києві незалежна організація з підготовки гештальт-терапевтів, яка не є філією закордонних навчальних інститутів, має власний постійний тренерський склад і є одним із ключових центрів розвитку гештальт-терапії та професійної психотерапевтичної спільноти в Україні та Східній Європі.

КГУ здійснює професійну підготовку гештальт-терапевтів відповідно до міжнародних стандартів EAGT та EAP. При цьому КГУ не є закладом освіти (зокрема, закладом вищої, фахової передвищої чи професійно-технічної освіти) у розумінні Закону України «Про освіту» та Закону України «Про вищу освіту», не впроваджує освітню діяльність, не видає державних дипломів та кваліфікаційних документів, що підлягають ліцензуванню. КГУ видає кваліфікаційний сертифікат у напрямі гештальт-терапії, завдяки якому фахівець може отримати за програмою fast reward сертифікат Європейської Асоціації Гештальт Терапії, та ECP — сертифікат Європейської Асоціації Психотерапії — один із найпрестижніших сертифікатів в міжнародній психотерапевтичній спільноті. Ці три сертифікати (КГУ, EAGT, EAP) дають фахівцю поряд з отриманням сучасної і глибокої професійної підготовки, можливість зайняти гідне місце в міжнародній спільноті психотерапевтів.

Випускники КГУ стають кваліфікованими фахівцями, а розвиток професії гештальт-терапевта сприяє позитивним змінам у суспільстві: покращенню психічного здоров’я, зменшенню рівня страждання, розвитку усвідомленості, розширенню можливостей вибору та підвищенню якості життя людей.
Київський Гештальт Університет є частиною міжнародної професійної спільноти та створює умови для безперервного професійного розвитку учасників своїх програм і випускників. Вони мають доступ до міжнародних конференцій, конгресів, семінарів та інших професійних подій, що дає можливість навчатися у провідних світових експертів, розширювати професійні горизонти, обмінюватися досвідом і формувати міжнародні професійні зв’язки.